stuzzichini di salvia

foglie di salvia belle grandi qb
acciughe sott’olio
pangrattato
uova
sale
olio per friggere
Dopo che avrete scelto delle foglie di salvia belle grandi e profumate, sciacquatele in acqua fredda e asciugatele con un canovaccio.
Metà delle foglie passatele nell’uovo salato e sbattuto e adagiatele sul pangrattato che avrete steso su un piatto.
Su ognuna delle foglie disponete una acciuga.
Passate l’altra metà delle foglie nell’uovo sbattuto e adagiatele su quelle già farcite con l’acciuga.
Cospargetele con altro pangrattato e su di essere esercitate una piccola pressione in modo che il pangrattato aderisca al meglio.
Così preparate buttatele nell’olio bollente solo per qualche istante.
Serviteli caldissimi

Buon appetito

Cristiano e Valeria