il filetto di maiale al miele e rosmarino

 

6 fette di filetto di maiale alte 1 dito

1/2 spicchio d’aglio intero( facoltativo)

I bel rametto di rosmarino

2 cucchiai di miele di castagno

2 cucchiai di olio e.v.o

vino bianco secco

sale e pepe

Far soffriggere in olio e.v.o l’aglio e una volta dorato toglierlo dalla padella. Aggiungere il rosmarino , adagiarvi le fette di filetto e farle rosolare velocemente da tutte e due le parti.
Bagnare con vino bianco secco e farlo evaporare.
Aggiungere il miele e far andare in cottura per pochissimo tempo.
Il filetto deve rimanere rosato ma non al sangue.
Impiattare il filetto con sopra il sugo di cottura e guarire con un rametto di rosmarino fresco
buon appetito