i fagioli all’uccelletto

. gr. 1.000 fagioli cannellini già cotti cotti
. olio
. salvia
. 2 spicchi di aglio
. gr. 200 pomodori freschi maturi o pelati
. sale,pepe

Mettere a soffriggere in una padella, con olio extra vergine,
due spicchi d’aglio in camicia e qualche fogliolina di salvia
fresca (si trova anche sul carso).
quando l’aglio comincia ad imbiondirsi versarci i pomodori
e far cuocere per circa cinque minuti.
Aggiungere i fagioli lessati e un pò della loro acqua di cottura
far cuocere una quindicina di minuti in modo che tutto sia ben amalgamato.
Buon appetito.