fegato alla fiorentina

Passare le fettine di fegato di vitella in un trito composto da pangrattato, aglio,
prezzemolo e sale.
Farle cuocere per pochi minuti da una parte e dall’altra in padella con poco olio extravergine d’oliva.
Servire calde con una salsina di prezzemolo, uovo sodo, capperi, acciughe e pinoli diluita con olio
extravergine d’oliva fino a farla diventare un cremina di media consistenza.
Buon appetito da
Valeria e Cristiano