Firenze - notturno

 

  PER LE PREPARAZIONI PRIVE DI GLUTINE CHIEDERE AL PERSONALE

 

                                                   menu dal 26 agosto 2010

 

Il rompidigiuno

 

la crema di ricotta di pecora al tartufo

il prosciutto toscano 

il pecorino toscano al tartufo

il pecorino di fossa

il lardo in conca di Colonnata

il pecorino toscano con miele al tartufo

il pecorino toscano con mostarda della casa

il crostino alla toscana

la vecchia merenda

la vecchia merenda al Colonnata

la fettunta

i salumi misti toscani

 

 

 

   per i celiaci usiamo pane senza glutine

 

                                         I salumi misti toscani

                                           tortelli di patate

 i  primi piatti  
 

il risotto con rostinciana al chianti e                                             cipolle stufate

le pappardelle al ragù toscano

i maccheroni con ricotta,porcini e rigatino

gli gnocchi con crema di fagioli                     cannellini,salvia e prosciutto

la pappa col pomodoro (tradizionale)

 

 

 

 

 

 per le persone celiache useremo pasta senza glutine, chiedere, comunque, al personale di

sala in quanto i condimenti possono esserne privi.

      

i secondi piatti
 

la fiorentina di Chianina  se                                             disponibile      

la costata di Chianina se disponibile

il filetto di chianina se disponibile

la fiorentina                       

la tagliata alla crema di tartufo e porcini

la tagliata alla lucchese

il gran pezzo di manzo

il filetto ai fichi,prosciutto e                                       mandorle

il filetto di maiale al miele e rosmarino

le cotolette d'agnello saporite al forno                               con erbe aromatiche

il petto di pollo farcito al pecorino con                                 cipolle caramellate

 

 

 

 

    

 

                                          la bistecca fiorentina

 

                         indivia gratinata con pancetta

 

 i  contorni

il purè al tartufo

le patate fritte

le verdure pastellate

l'insalata mista

l'insalata verde

le carote grattugiate

I pomodori all'origano

la verdura cotta

 

 

 

 

 

i dolci
 

che dire dei nostri dolci??......

che abbiamo una varietà di 10 - 12 dolci al giorno?

che tutte le sere ci sono dolci nuovi?

che vengono tutti prodotti nel nostro ristorante?

che sono fatti con prodotti di prima scelta?

che sono tutti genuini?

che li facciamo anche su richiesta?

...e anche senza glutine?

che a detta di chi è nostro ospite sono...buoni?

che due volte l'anno facciamo la cena a base di dolci?

...che si chiama "la dolce cena"

 

..se desiderate mangiare un dolce particolare richiedetecelo telefonicamente con qualche giorno di anticipo!!

                     tortino al cacao con crema gianduia

 

 

                                                   i  piatti riportati in foto possono non comparire nel menù attuale

                                                Il menu viene cambiato ogni 4 - 5 settimane.

 

I titolari del ristorante (..e figli) sono affetti da Celiachia quindi attentissimi , ove le ricette lo consentano, al confezionamento dei prodotti

In ogni nostro menù sono inseriti molti piatti privi di glutine adatti ad essere consumati anche da persone celiache.

Per quanto riguarda la pasticceria, chiedere di volta in volta...una soluzione la troviamo!!

A richiesta serviamo anche pane e pasta senza glutine.

 CHIEDERE sempre al personale di sala

 

                                                                              

 

           Se avete qualche curiosità da soddisfare oppure vi interessa conoscere qualche nostra ricetta, scriveteci al admin@altoscano.it

 

                                                                         la ricetta  del mese  

                       

                                                                               e... le altre

 

 

 

 

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