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menù dal 12 gennaio 2012 |
il rompidigiuno il crostino dolce-forte il pecorino toscano al tartufo il pecorino di fossa il lardo in conca di colonnata il pecorino toscano con miele al tartufo il pecorino toscano e mostarda della casa la vecchia merenda la vecchia merenda al colonnata la fettunta i salumi misti toscani per i celiaci usiamo pane senza glutine |
i salumi misti toscani |
i tortelli di patate |
I primi piatti il riso in crosta con salsa rustica i pici alla maremmana i tagliolini gratinati al funghetto I ravioli al pecorini stravecchio e noci con salsa arancio e salvia la carabaccia (la vera e originale zuppa di cipolle) la ribollita
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i secondi piatti la fiorentina di chianina se disponibile la costata di chianina se disponibile la fiorentina della casa la tagliata alla crema di tartufo e porcini la tagliata alla lucchese il gran pezzo di manzo il filetto al fumo con pepe e spezie in salsa agrodolce il timballo di patate farcito porcini,con salsa al tartufo la lonza alla mugellana (piatto tradizionale) I medaglioni di maiale spadellati con prugne secche castagne e mandorle |
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indivia gratinata con pancetta |
i contorni il purè al tartufo le patate fritte le verdure pastellate l'insalata mista l'insalata verde le carote grattugiate i pomodori all'origano la verdura cotta se disponibile |
iI dolci che dire dei nostri dolci ?.... che abbiano una variertà di 10 - 12 dolci al giorno ? che tutte le sere ci sono dolci nuovi ? che tutti i dolci vengono prodotti da noi ? che sono fatti con ingredienti di prima scelta ? che sono tutti genuini ? che li facciamo anche su richiesta ? .....e anche senza glutine ? che , a detta dei nostri ospiti, sono...buoni ? che due volte l'anno facciamo la cena a base di soli dolci ? ...che si chiama "la dolce cena" ???
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tortino al cacao con crema gianduia |
per le praparazioni prive di glutine, chiedere al personale |
non tutti i piatti riportati in foto compaiono sul menù attuale il menù viene cambiato ogni 4 - 5 settimane |
per contattarci : e-mail admin@altoscano.it tel. 040425057 la ricetta del mese e...le altre |
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