menù dal 12 gennaio 2012

 

il rompidigiuno

il crostino dolce-forte

il pecorino toscano al tartufo

il pecorino di fossa

il lardo in conca di colonnata

il pecorino toscano con miele al tartufo

il pecorino toscano e mostarda della casa

la vecchia merenda

la vecchia merenda al colonnata

la fettunta

i salumi misti toscani

 per i celiaci usiamo pane senza glutine

i salumi misti toscani

 

i tortelli di patate

I primi piatti

il riso in crosta con salsa rustica

i pici alla maremmana

i tagliolini gratinati al funghetto

I ravioli al pecorini stravecchio e noci con salsa arancio e salvia

la carabaccia (la vera e originale zuppa di cipolle)

la ribollita

 

 

 

i secondi piatti

la fiorentina di chianina se disponibile

la costata di chianina se disponibile

la fiorentina della casa

la tagliata alla crema di tartufo e porcini

la tagliata alla lucchese

il gran pezzo di manzo

il filetto al fumo con pepe e spezie in salsa agrodolce

il timballo di patate farcito porcini,con salsa al tartufo

la lonza alla mugellana (piatto tradizionale)

I medaglioni di maiale spadellati con prugne secche castagne e mandorle                                                  

 

indivia gratinata con pancetta

i contorni

il purè al tartufo

le patate fritte

le verdure pastellate

l'insalata mista

l'insalata verde

le carote grattugiate

i pomodori all'origano

la verdura cotta se disponibile

 

iI dolci

che dire dei nostri dolci ?....

che abbiano una variertà di 10 - 12 dolci al giorno ?

che tutte le sere ci sono dolci nuovi ?

che tutti i dolci vengono prodotti da noi ?

che sono fatti con ingredienti di prima scelta ?

che sono tutti genuini ?

che li facciamo anche su richiesta ?

.....e anche senza glutine ?

che , a detta dei nostri ospiti, sono...buoni ?

che due volte l'anno facciamo la cena a base di soli dolci ?

...che si chiama "la dolce cena" ???

 

tortino al cacao con crema gianduia

 

per le praparazioni prive di glutine, chiedere al personale

 

non tutti i piatti riportati in foto compaiono sul menù attuale

il menù viene cambiato ogni 4 - 5 settimane

 

per contattarci :  e-mail admin@altoscano.it

tel. 040425057

la ricetta del mese

e...le altre